Lợi ích củ nghệ đối với sức khỏe

Củ nghệ là loại củ không còn quá xa lạ với mọi người. Nghệ không những được sử dụng phổ biến làm gia vị để tạo màu cho các món ăn mà nó còn có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người. Vì thế, củ nghệ được sử dụng rất nhiều làm thuốc chữa bệnh.Vậy lợi ích củ nghệ đối với sức khỏe là gì? Để trả lời cho câu hỏi này, hãy cùng Tổng Đài Y khoa tìm hiểu qua bài vết sau:

1. Củ nghệ là gì?

Nghệ  là cây thân thảo lâu năm thuộc họ gừng, thân rễ dưới mặt đất. Nó có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới, phía đông nam Ấn Độ, và cần nhiệt độ từ 20 độ C đến 30 độ C (68 độ F và 86 độ F). Cây được thu hoạch hàng năm để lấy phần củ, và được nhân giống từ một phần trong số củ đó vào mùa sau.

Hầu hết, các loại nghệ đều được sử dụng ở dạng bột củ, ở một số vùng lá nghệ được sử dụng để bọc và nấu thức ăn. Cách sử dụng lá nghệ như thế này thường là ở những nơi mà nghệ được trồng tại đó, vì lá được sử dụng ngay khi vừa thu hoạch. Lá nghệ tạo một hương vị đặc biệt.

Mặc dù thường được sử dụng ở dạng bột khô, nghệ cũng được sử dụng ở dạng tươi như gừng. Nó có rất nhiều ứng dụng trong những công thức nấu ăn Viễn Đông, chẳng hạn như dưa muối được làm từ củ nghệ tươi có chứa các khối nghệ mềm.

Thành phần hóa học quan trọng nhất của nghệ là một nhóm các hợp chất được gọi là curcuminoid. Hợp chất hoạt động curcumin được cho là có một loạt các hiệu ứng sinh học bao gồm chống viêm, chống oxi hóa, hóa trị liệu, kháng sinh, kháng virus và các hoạt động của virus. Chất curcumin trong  nghệ có thể ngăn chặn một số giai đoạn phát triển ung thư ở dạng đa khối u.

2. Lợi ích củ nghệ đối với sức khỏe

– Làm chậm hoặc ngăn ngừa cục máu đông, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:

Rối loạn chức năng nội mô là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim và liên quan đến lớp nội mạc. Curcumin trong nghệ cải thiện chức năng của lớp nội mạc, đó là lớp lót của các mạch máu.

Thành phần curcumin trong nghệ lại phát huy tác dụng khi giúp kiểm soát lượng cholesterol và hạn chế tối đa quá trình oxy hóa chất béo. Do đó, cải thiện các vấn đề liên quan tới tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ,…

Trong phòng thí nghiệm và nghiên cứu trên động vật, việc sử dụng curcumin củ nghệ giúp giảm đáng kể các trường hợp kết tập tiểu cầu và có khả năng làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

– Giảm triệu chứng trầm cảm

Trong một nghiên cứu kiểm chứng, 60 bệnh nhân được lựa chọn ngẫu nhiên vào 3 nhóm. Một nhóm sử dụng prozac, một nhóm sử dụng 1g curcumin, và nhóm thứ ba sử dụng cả prozac và curcumin.

Sau 6 tuần điều trị, curcumin mang tới sự cải thiện tương tự như prozac. Nhóm sử dụng cả hai prozac và curcumin cho kết quả tốt nhất. Theo nghiên cứu nhỏ này, curcumin có hiệu quả như thuốc chống trầm cảm.

Ngoài ra, trầm cảm liên quan đến việc giảm mức độ yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) là một loại protein nhỏ nhưng mạnh mẽ, kích thích sản xuất các tế bào não mới và củng cố các tế bào hiện có.

Curcumin giúp tăng mức BDNF. BDNF chăm sóc sức khỏe của các tế bào não hiện có thông qua một loạt các cơ chế: làm tăng tính dẻo của não, ức chế viêm não, hoạt động như một thuốc chống trầm cảm tự nhiên, chống lại tác động tiêu cực của stress lên não và bảo vệ não.

– Chống viêm, kháng khuẩn

Viêm có vai trò vô cùng quan trọng, nó giúp cơ thể chống lại những kẻ xâm lược từ bên ngoài và sửa chữa tổn thương. Nếu không bị viêm, các mầm bệnh như vi khuẩn có thể dễ dàng tấn công cơ thể và tiêu diệt chúng ta.

Mặc dù viêm cấp tính (ngắn hạn) có lợi, nhưng nó có thể trở thành một vấn đề lớn khi nó trở thành mãn tính và tấn công vào các mô của cơ thể chúng ta.

Curcumin trong nghệ có khả năng kiểm soát viêm,  chống viêm ở cấp độ phân tử.Nó ức chế nhiều phân tử đóng vai trò chính trong viêm. Tạp chí Oncogene đã công bố kết quả của một nghiên cứu đánh giá một số hợp chất chống viêm và thấy rằng  chất curcumin là một trong những hợp chất chống viêm hiệu quả nhất trên thế giới

– Tăng cường sức khỏe làn da

Các lợi ích của củ nghệ đối với làn da bao gồm tăng độ sáng và ánh sáng của da, tăng tốc độ chữa lành vết thương, làm dịu lỗ chân lông để giảm mụn trứng cá, sẹo mụn, và kiểm soát các đợt bùng phát bệnh vẩy nến.

Đối với những người sở hữu làn da quá nhờn thì việc thường xuyên xử dụng nghệ có thể giúp kiểm soát sự tiết dầu trên da cũng như khiến các vết sẹo mụn trứng cá mờ dần và biến mất theo thời gian.

Ngoài ra, nghệ giúp cầm máu rất nhanh, hơn nữa nó lại có thể kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Dưỡng chất trong nghệ còn giúp làm lành vết thương, không để lại sẹo.

– Curcumin trong nghệ có thể vượt trội hơn thuốc viêm khớp thông thường

Curcumin được biết đến với đặc tính chống viêm và giảm đau mạnh mẽ. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể giúp điều trị các triệu chứng viêm khớp và trong một số trường hợp hiệu quả hơn thuốc chống viêm.

Một nghiên cứu đã được thực hiện trên 45 bệnh nhân viêm khớp dạng thấp. Nghiên cứu đã chia những tình nguyện viên này thành ba nhóm: điều trị bằng curcumin đơn thuần, chỉ dùng natri diclofenac và kết hợp cả hai.

Kết quả nguyên cứu cho thấy nhóm curcumin cho tỷ lệ cải thiện cao nhất trong tổng số và những điểm số này tốt hơn đáng kể so với những bệnh nhân trong nhóm dùng natri diclofenac. Quan trọng hơn, điều trị bằng curcumin được tìm thấy là an toàn và không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ nào.

– Có thể điều trị hoặc ngăn chặn ung thư

Chất curcumin trong củ nghệ có thể tiêu diệt và ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển. Nó có tác dụng tốt nhất đối với ung thư vú, ung thư ruột, ung thư dạ dày và tế bào ung thư da.

Curcumin đã được nghiên cứu như một loại thảo mộc có lợi trong điều trị ung thư. Nó có ảnh hưởng đến sự phát triển và lan rộng của ung thư ở cấp độ phân tử.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể góp phần vào cái chết của các tế bào ung thư và làm giảm sự hình thành mạch (sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u) và di căn (lây lan ung thư)

– Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nghệ giàu vitamin và chất xơ, vô cùng tốt đối với bệnh nhân tiểu đường. Loại củ này giúp kiểm soát và điều tiết được lượng insulin. Nếu thường xuyên sử dụng nghệ, tình trạng bệnh sẽ được cải thiện đáng kể.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất curcumin trong củ nghệ mạnh hơn 400 lần so với metformin (một loại thuốc trị tiểu đường thông thường) trong việc kích hoạt enzyme AMPK (Proterin kinase được hoạt hóa bởi AMP). Kích hoạt enzyme này có tiềm năng lớn để phát triển các phương pháp điều trị hiệu quả hơn, để giảm kháng insulin và đẩy lùi bệnh tiểu đường.

– Giảm cân, chống béo phì

Lợi ích tuyệt vời này của nghệ cũng đến từ thành phần curcumin. Chất này ngăn chặn mạch máu mới hình thành ở trong mỡ thừa, nên mô mỡ không phát triển và sinh sôi thêm.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biofactors cho thấy chất curcumin có thể giúp giảm sự tăng trưởng của các tế bào mỡ. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, các đặc tính chống viêm trong curcumin có hiệu quả trong việc ngăn chặn các quá trình viêm của béo phì, do đó giúp giảm béo phì và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

– Hỗ trợ bệnh viêm ruột và hội chứng ruột kích thích

Một số chất dinh dưỡng có trong củ nghệ có thể điều trị hội chứng ruột kích thích, một loại rối loạn tiêu hóa gây ra táo bón, tiêu chảy, đầy hơi… Bên cạnh đó, nghệ chứa một chất chống vi khuẩn, có khả năng làm sạch vi khuẩn và độc tố gây ra tiêu chảy trong cơ thể của bạn.

– Ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới và là nguyên nhân hàng đầu của chứng mất trí nhớ. Thật không may, hiện nay chưa có phương pháp điều trị cho bệnh Alzheimer. Do đó, ngăn chặn nó xảy ra là vô cùng quan trọng.

Curcumin có tác dụng chống Viêm và oxy hóa, hai tình trạng này có vai trò quan trọng trong bệnh Alzheimer. Ngoài ra, một đặc điểm chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ của các mớ protein gọi là mảng amyloid. Các nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể giúp xóa các mảng bám này

– Giải độc, thanh lọc cơ thể

Một lợi ích quan trọng của củ nghệ là khả năng giải độc cơ thể. Mỗi ngày, bạn luôn tiếp xúc với độc tố môi trường và chế độ ăn uống chứa đầy hóa chất. Những chất hóa học liên quan đến việc tăng số lượng viêm và nguy cơ ung thư cao hơn.

Curcumin trong nghệ kích thích quá trình sản xuất các enzyme cần thiết cho việc giải độc của gan và làm giảm bớt một số tác động của các chất gây ung thư nguy hiểm. Quá trình này hoạt động song song với các chất chống oxy hóa và chống viêm của củ nghệ.

3. Lời kết

Củ nghệ và đặc biệt là hợp chất curcumin có nhiều lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh, như khả năng ngăn ngừa bệnh tim, Alzheimer và ung thư. Đây là một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ và cũng có thể giúp cải thiện các triệu chứng trầm cảm và viêm khớp.

Qua những lợi ích vừa nêu trên, Tổng Đài Y Khoa hy vọng giúp mọi người biết thêm về công dụng của củ nghệ trong việc cải thiện sức khỏe và điều trị một số căn bệnh nguy hiểm.

Nguồn tham khỏa: draxe.com

D.G – Tổng Đài Y Khoa