Ăn uống tốt cho cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh – đó là một câu thần chú mà chúng ta đều quen thuộc. Nhưng đâu là thực phẩm tốt nhất giúp chúng ta đạt được mục tiêu đó? Trong bài viết này, Tổng Đài Y Khoa sẽ cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan về một số loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất.
Hiện nay, ba quốc gia hàng đầu trên thế giới có tuổi thọ cao nhất là Công quốc Monaco, Nhật Bản và Singapore. Đây là những nơi mà cư dân trải nghiệm cuộc sống chất lượng cao. Và một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua là ăn các bữa ăn lành mạnh.
Có một số loại thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng bảo vệ chống lại một loạt các bệnh. Ở đây, chúng tôi cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan về một số loại thực phẩm tốt nhất, mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống để có một cuộc sống hạnh phúc, khỏe mạnh.
1. Đậu nành
Các loại đậu rất giàu isoflavone – một loại phytoestrogen có nguồn gốc từ thực vật, giống như estrogen. Isoflavone được biết là có đặc tính chống viêm, chống oxi hóa, chống ung thư và kháng khuẩn.
Do đó, chúng có thể giúp điều chỉnh phản ứng viêm của cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, chống lại vi khuẩn. Cũng như bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Đặc biệt giảm nguy cơ ung thư vú
Đậu phụ (sữa đông đậu nành)
Tương tự như đậu nành, đậu phụ là giống phô mai trắng làm từ sữa đông. Chúng có rất nhiều lợi ích sức khỏe vì những lý do tương tự như đậu nành.
Là một sản phẩm từ đậu nành, đậu phụ rất giàu isoflavone. Chúng có nhiều lợi ích sức khỏe như đã nêu ở trên. Đậu phụ cũng là một nguồn ptotein tốt . Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để tổng hợp protein.
Hơn nữa, nó cũng rất giàu khoáng chất, mà cơ thể chúng ta cần để giữ cho răng và xương chắc khỏe. Đậu phụ là nguồn cung cấp canxi, sắt, mangan, selen, phốt pho, magiê, kẽm và đồng.
Ngoài ra, đậu phụ có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì vậy kết hợp đậu phụ, đậu nành vào bữa ăn của bạn có thể giúp ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều.
– Cà rốt
Cà-rốt được biết đến với hàm lượng beta-carotene cao. Carotenoid là những chất có màu vàng, cam và hơi pha đỏ. Nó có nhiều trong thực vật mà không hề xuất hiện trong động vật.
Beta caroten là tiền chất của vitamin A, giúp cơ thể phòng tránh được tình trạng thiếu hụt vitamin A. Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất vitamin A. Vì vậy vitamin A phải được cung cấp từ chế độ ăn uống hàng ngày.
Sắc tố này cũng là một chất chống oxy hóa. Chúng có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể chúng ta khỏi tác hại lão hóa do các gốc tự do gây ra.
Hơn nữa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm giàu carotenoids có trong cà rốt giúp bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, tổn thương thị lực do tuổi già.
Một số giống cà rốt, chẳng hạn như cà rốt trắng, không chứa sắc tố màu cam beta-carotene. Nhưng tất cả chúng đều chứa falcarinol, một chất dinh dưỡng, có thể có tác dụng bảo vệ chống ung thư.
– Rau cải
Một loại thực phẩm quan trọng khác trong danh sách là rau họ cải – còn được gọi là “rau Brassica”. Bao gồm một loạt các loại thực phẩm xanh, như bắp cải, bông cải xanh, mầm Brussels, súp lơ, củ cải và cải xoăn…
Những loại rau này có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt phong phú. Bao gồm nhiều vitamin (C, E, K và folate), khoáng chất (kali, canxi và selen) và carotenoids (lutein, beta-carotene và zeaxanthin).
Các loại rau họ cải cũng chứa glucosinolates. Các chất cung cấp cho các loại rau xanh này hương vị cay nồng đặc trưng của chúng. Những chất này mang lại lợi ích sức khỏe đa dạng . Một số glucosinolates điều chỉnh phản ứng căng thẳng và viêm của cơ thể. Chúng có đặc tính kháng khuẩn và một số trong số chúng có khả năng chống ung thư.
Cải xoăn, bông cải xanh và bắp cải đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ sức khỏe của tim. Nhờ vào hàm lượng vitamin K của chúng.
Ngoài ra, rau họ cải cũng là một nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời. Chúng có vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và làm giảm sự hấp thụ chất béo. Do đó giúp ngăn ngừa tăng cân quá mức.
– Cá hồi
Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng tiêu thụ thịt – chủ yếu là thịt đỏ có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta về lâu dài. Một lựa chọn tốt để bổ sung protein là cá và cá hồi.Chúng đặc biệt mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho chúng ta.
Cá hồi chứa nhiều protein, và cũng chứa nhiều axit béo Omega-3, được cho là có lợi cho thị lực. Omega-3 bảo vệ chống lại hội chứng khô mắt. Hội chứng khô mắt gây ra bởi sự bôi trơn không đủ của mắt, có thể dẫn đến đau nhức và mờ mắt. Hơn nữa, axit béo omega-3 có liên quan đến sức khỏe não bộ. Chúng có thể ngăn chặn sự suy giảm nhận thức liên quan đến lão hóa.
Cá hồi cũng có hàm lượng kali cao. Kali có thể ngăn ngừa sự bệnh tim .
Ngoài ra, loại cá này rất giàu khoáng chất selenium. Chúng góp phần vào sức khỏe của tuyến giáp. Tuyến giáp giúp điều chỉnh hoạt động của hormone và tham gia vào các quá trình trao đổi chất.
Mặc dù cả cá hồi nuôi và cá hồi hoang dã đều có sẵn trên thị trường. Nhưng cá hồi hoang dã được tìm thấy có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Chúng có hàm lượng protein cao hơn và có ít chất béo bão hòa hơn. Điều này có nghĩa là cá hồi hoang dã lành mạnh hơn và tốt hơn cho việc kiểm soát cân nặng .
– Trái cây có múi
Trái cây có múi là những “anh hùng vô danh” của chế độ ăn uống lành mạnh. Bao gồm một số loại trái cây hiện đang có sẵn trên toàn thế giới. Chẳng hạn như cam, bưởi, chanh, quýt….
Các loại trái cây họ cam quýt được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì hàm lượng Vitamin C cao. Chúng có đặc tính chống oxy hóa, và được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bao gồm giảm tổn thương viêm và chống lại nhiễm trùng.
Các loại trái cây có nhiều chất dinh dưỡng đa lượng khác. Bao gồm đường, chất xơ, kali, folate, canxi, thiamin, niacin, vitamin B-6, phốt pho, magie, đồng , riboflavin và axit pantothenic.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid trong đó trái cây có múi đặc biệt phong phú. Chúng có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn các bệnh mãn tính do béo phì. Flavonoid có khả năng chống ung thư. Vì vậy việc tiêu thụ các loại trái cây có múi, giàu flavonoid sẽ kéo dài tuổi thọ đáng kể.
2. Lời kết
Mặc dù tất cả các loại thực phẩm được đề cập ở trên đều được đánh giá cao. Vì lợi ích sức khỏe đáng kể của chúng. Nhưng chúng ta không nên quên rằng sức khỏe và tuổi thọ không thể đạt được nếu không có chế độ ăn uống cân bằng, toàn diện và lối sống lành mạnh.
Nguồn tham khảo:
D.G – Tổng Đài Y Khoa
