Phân biệt rau húng lủi, húng chanh, húng quế, húng láng

Nước ta có khá nhiều loại rau húng như: húng lủi, húng chanh, húng quế, húng chó, húng láng… Tuy là những loại rau phổ biến, nhưng không phải ai cũng phân biệt được. Nếu bạn vẫn còn “mơ hồ” về các loại rau húng này, hãy tham khảo ngay nội dung dưới đây.

phan biet cac loai rau hung
Rau húng là một loại rau phổ biến trong bữa ăn của người dân Việt Nam.

1. Rau húng lủi (húng bạc hà)

Còn được biết tới với nhiều cái tên na ná nhau như húng lũi, húng nhủi, húng dũi.

Húng lủi có lá hơi tròn màu xanh, mọc đối xứng nhau, mép lá khía răng cưa. Thân màu nâu tía, có chia thành từng đốt khá ngắn khoảng 2cm. Húng lủi và rau bạc hà nhìn bề ngoài rất khó phân biệt vì nhìn lá đều giống nhau. Tuy nhiên lá bạc hà xanh đậm, cả hai mặt của lá đều có lớp lông tơ nhỏ.

rau hung lui hinh anh rau hung lui
Hình ảnh cây húng lủi.

Với mùi vị thơm đặc biệt, húng lủi được sử dụng nhiều trong món ăn hàng ngày, từ gia vị chấm cho tới một loại rau ăn kèm các món ăn. Bên cạnh đó, húng lủi còn được cho là một loại thảo dược quý phổ biến để chữa trị các bệnh như viêm họng, hen suyễn, cảm cúm. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để đuổi các loại côn trùng, đặc biệt là muỗi.

Húng lủi có nguồn gốc hoang dã nên phát triển rất tốt, cũng rất dễ dàng để trồng và chăm sóc. Bạn có thể tách bụi hoặc ngắt lấy cành để giâm đều được.

2. Rau húng chanh

Húng chanh có lá hình bầu dục hẹp, thuôn dài. Khác so với các loại rau húng khác, mép lá húng chó nhẵn mịn, không có khía cạnh răng cưa. Thân rau hình vuông, có lớp lông tơ trắng mịn, mọc cao khoảng 20 – 40 cm. Lá mọc đối xứng nhau, màu xanh nhạt. Hoa màu trắng và thường nở vào mùa hè.

hung chanh hinh anh cay hung chanh
Hình ảnh cây húng chanh

Đúng với cái tên húng chanh, toàn thân của nó đều toát lên mùi như quả chanh. Đây là một gia vị không thể thiếu khi ướp cá, thịt hay ăn sống kèm với các món khác.

Húng chanh có hàm lượng beta-carotene vừa phải và hàm lượng vitamin K cao nên có khả năng chống viêm rất tốt. Bên cạnh đó, húng chanh có chứa nhiều mangan, đồng và vitamin C, và chứa canxi, folate, sắt và magiê, tất cả đều là các chất tốt cho cơ thể.

Dầu dễ bay hơi có trong húng chanh, như linalool, nerol và citral rất tốt trong việc sử dụng để kháng khuẩn, nhất là các vùng miệng, họng, mũi. Ngoài ra, húng chanh cũng là một thảo dược tốt dùng để hạ sốt, sổ mũi.

Hiện nay, húng chanh còn được dùng để chiết xuất tinh dầu, sử dụng hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hay thanh lọc không khí, mùi hương giúp thư giãn tinh thần.

3. Rau húng quế (húng chó)

Húng chó hay còn gọi là húng quế, có chiều cao khoảng 40-60cm, thân rau có lông, lá thuôn dài màu xanh, mọc đối xứng hai bên. Hoa mọc thành từng chùm nhỏ màu trắng hoặc hơi tím. Hạt đen nhánh, khi ngâm vào nước có màu trắng xung quanh.

hung cho hung que hinh anh cay hung que
Hình ảnh cây húng quế (húng chó)

Húng quế có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa và thần kinh, làm dịu chứng đầy hơi, co thắt dạ dày, đau bụng, khó tiêu, chữa cảm lạnh, cảm cúm. Húng quế còn được sử dụng để điều trị mụn trứng cá, vết côn trùng đốt, nhiễm trùng da.

Cả lá và hoa rau húng quế đều có thể dùng ăn sống hoặc nấu chín. Tuy nhiên, với mùi thơm gần giống với mùi thơm của đinh hương nên húng quế được sử dụng phổ biến làm hương liệu trong các món phở, mì, salad,…

4. Húng láng

Húng láng là cách gọi của người Hà Nội để chỉ chung các loại rau thơm. Người dân gọi là húng láng vì các loại rau thơm được trồng ở Láng (thuộc phương Láng Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội) từ thời xưa đã nổi tiếng hàng đầu với các loại rau thơm. Chứ nó không phải là một loại rau húng riêng.

Hy vọng là bài viết này sẽ giúp Quý bạn đọc dễ dàng phân biệt được các loại rau húng phổ biến như kể trên.

Đánh giá

Bình luận

Scroll to Top